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Nutrição

Cervo (elk), criado solto, assado, coxão duro (eye of round), cozido (Shoshone Bannock)

🌎 USBRA · 168057 American Indian/Alaska Native Foods

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Proteína
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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 148 kcal
Energia — 619 kJ
Umidade — 64,58 g
Proteína — 30,56 g
Carboidrato — 0 g
Gorduras totais — 2,85 g
Gorduras saturadas — 1,13 g
Gorduras monoinsaturadas — 1,35 g
Gorduras poli-insaturadas — 0,14 g
Gorduras trans — 0,04 g
Colesterol — 63 mg
Fibra alimentar — 0 g
Açúcares totais — 0 g
Sódio — 50 mg
Cálcio — 4 mg
Ferro — 2,68 mg
Magnésio — 26 mg
Fósforo — 236 mg
Potássio — 369 mg
Zinco — 4,8 mg
Cobre — 0,15 mg
Manganês — 0,02 mg
Selênio — 20,5 µg
Vitamina A (RAE) — 0 µg
Vitamina C — 0 mg
Tiamina (B1) — 0,16 mg
Riboflavina (B2) — 0,36 mg
Niacina (B3) — 7,96 mg
Vitamina B6 — 0,91 mg
Vitamina B12 — 1,95 µg
Folato (DFE) — 1 µg
Vitamina E — 0,47 mg
Ômega-3 ALA (18:3) — 0,03 g
Álcool — 0 g
Cafeína — 0 mg
Cinzas — 1,32 g
Alanine G — 1,91 g
Arginine G — 2,04 g
Aspartic Acid G — 3,01 g
Carotene Alpha Ug — 0 µg
Carotene Beta Ug — 0 µg
Cryptoxanthin Beta Ug — 0 µg
Cystine G — 0,39 g
Fat 18 2 Total G — 0,09 g
Fat 18 3 Total G — 0,03 g
Folate Food Ug — 1 µg
Folate Total Ug — 1 µg
Folic Acid Ug — 0 µg
Fructose G — 0 g
Galactose G — 0 g
Glucose G — 0 g
Glutamic Acid G — 5,01 g
Glycine G — 1,41 g
Histidine G — 1,11 g
Isoleucine G — 1,48 g
Lactose G — 0 g
Leucine G — 2,72 g
Lutein Zeaxanthin Ug — 0 µg
Lycopene Ug — 0 µg
Lysine G — 2,39 g
Maltose G — 0 g
Methionine G — 1 g
Pantothenic B5 Mg — 0,9 mg
Phenylalanine G — 1,32 g
Proline G — 1,27 g
Serine G — 1,56 g
Starch G — 0 g
Sucrose G — 0 g
Theobromine Mg — 0 mg
Threonine G — 1,15 g
Tryptophan G — 0,35 g
Tyrosine G — 1,16 g
Valine G — 2,37 g
Vitamin B12 Added Ug — 0 µg
Vitamin E Added Mg — 0 mg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.