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Nutrição

Alce, fígado, ensopado (nativo do Alasca)

🌎 USBRA · 167609 American Indian/Alaska Native Foods

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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 155 kcal
Energia — 650 kJ
Umidade — 66 g
Proteína — 24,38 g
Carboidrato — 3,43 g
Gorduras totais — 4,89 g
Gorduras monoinsaturadas — 0,65 g
Gorduras poli-insaturadas — 1,07 g
Colesterol — 389 mg
Sódio — 70 mg
Cálcio — 7 mg
Ferro — 6,77 mg
Magnésio — 20 mg
Fósforo — 429 mg
Potássio — 235 mg
Zinco — 6,07 mg
Cobre — 2,79 mg
Manganês — 0,41 mg
Vitamina C — 22,6 mg
Tiamina (B1) — 0,2 mg
Riboflavina (B2) — 4,1 mg
Niacina (B3) — 10,72 mg
Vitamina B6 — 0,91 mg
Vitamina B12 — 71 µg
Cinzas — 1,3 g
Fat 18 3 Total G — 0,45 g
Folate Food Ug — 217 µg
Folate Total Ug — 217 µg
Pantothenic B5 Mg — 4,57 mg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.