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Nutrição

Berinjela, c/ casca, cozida, drenada, c/ óleo de soja, s/ sal

🇧🇷 BRFOOD · BRC0221B Vegetais e derivados Solanum melongena L.

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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 47 kcal
Umidade — 90,4 g
Proteína — 0,78 g
Carboidrato total — 6,05 g
Carboidrato disponível — 4,19 g
Gorduras totais — 2,62 g
Gorduras saturadas — 0,41 g
Gorduras monoinsaturadas — 0,58 g
Gorduras poli-insaturadas — 1,53 g
Gorduras trans — 0 g
Colesterol — 0 mg
Fibra alimentar — 1,87 g
Sódio — 1,72 mg
Cálcio — 14 mg
Ferro — 0,29 mg
Magnésio — 11,5 mg
Fósforo — 19,5 mg
Potássio — 137 mg
Zinco — 0,17 mg
Cobre — 0,06 mg
Manganês — 0,14 mg
Selênio — 0,11 mcg
Vitamina A (RAE) — 14,6 mcg
Vitamina C — Tr mg
Tiamina (B1) — 0,05 mg
Riboflavina (B2) — Tr mg
Niacina (B3) — Tr mg
Vitamina B6 — Tr mg
Vitamina B12 — 0 mcg
Folato (DFE) — 9,82 mcg
Vitamina E — 0,7 mg
Álcool — 0 g
Cinzas — 0,18 g
Enerc Kj — 196 kJ
Salt Add — 0 g
Sugar Add — 0 g
Vita Re — 29,3 mcg
Vitd — 0 mcg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.