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Nutrição

Salada, berinjela, c/ casca, cozida, c/ molho vinagrete (tomate, cebola, salsinha, vinagre e óleo), c/ sal

🇧🇷 BRFOOD · BRC0196B Vegetais e derivados Solanum melongena L.

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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 48 kcal
Umidade — 90,1 g
Proteína — 0,82 g
Carboidrato total — 5,83 g
Carboidrato disponível — 4,19 g
Gorduras totais — 2,71 g
Gorduras saturadas — 0,41 g
Gorduras monoinsaturadas — 1,91 g
Gorduras poli-insaturadas — 0,32 g
Gorduras trans — 0 g
Colesterol — 0 mg
Fibra alimentar — 1,64 g
Sódio — 130 mg
Cálcio — 17 mg
Ferro — 0,36 mg
Magnésio — 10,7 mg
Fósforo — 20,2 mg
Potássio — 151 mg
Zinco — 0,29 mg
Cobre — 0,05 mg
Manganês — 0,2 mg
Selênio — 0,12 mcg
Vitamina A (RAE) — 25,8 mcg
Vitamina C — 2,85 mg
Tiamina (B1) — 0,05 mg
Riboflavina (B2) — 0,01 mg
Niacina (B3) — 0,02 mg
Vitamina B6 — 0,03 mg
Vitamina B12 — 0 mcg
Folato (DFE) — 13,1 mcg
Vitamina E — 0,8 mg
Álcool — 0 g
Cinzas — 0,58 g
Enerc Kj — 198 kJ
Salt Add — 0,32 g
Sugar Add — 0 g
Vita Re — 51,6 mcg
Vitd — 0 mcg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.