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Nutrição

Berinjela, c/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal

🇧🇷 BRFOOD · BRC0157B Vegetais e derivados Solanum melongena L.

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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 26 kcal
Umidade — 92,6 g
Proteína — 0,79 g
Carboidrato total — 6,2 g
Carboidrato disponível — 4,29 g
Gorduras totais — 0,24 g
Gorduras saturadas — 0,05 g
Gorduras monoinsaturadas — 0,02 g
Gorduras poli-insaturadas — 0,1 g
Gorduras trans — 0 g
Colesterol — 0 mg
Fibra alimentar — 1,91 g
Sódio — 129 mg
Cálcio — 14,4 mg
Ferro — 0,3 mg
Magnésio — 11,7 mg
Fósforo — 20 mg
Potássio — 140 mg
Zinco — 0,18 mg
Cobre — 0,06 mg
Manganês — 0,15 mg
Selênio — 0,11 mcg
Vitamina A (RAE) — 13,3 mcg
Vitamina C — Tr mg
Tiamina (B1) — 0,05 mg
Riboflavina (B2) — Tr mg
Niacina (B3) — Tr mg
Vitamina B6 — Tr mg
Vitamina B12 — 0 mcg
Folato (DFE) — 10,1 mcg
Vitamina E — 0,42 mg
Álcool — 0 g
Cinzas — 0,19 g
Enerc Kj — 110 kJ
Salt Add — 0 g
Sugar Add — 0 g
Vita Re — 26,7 mcg
Vitd — 0 mcg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.