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Nutrição

Berinjela, c/ casca, crua, Brasil

🇧🇷 BRFOOD · BRC0014B Vegetais e derivados 🍳 Cru Solanum melongena L.

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Composição da porção — 100 g

Componente 100 g 100 g Un.
Energia — 18 kcal
Umidade — 93,9 g
Proteína — 1,01 g
Carboidrato total — 4,57 g
Carboidrato disponível — 1,88 g
Gorduras totais — 0,13 g
Gorduras saturadas — 0,03 g
Gorduras monoinsaturadas — 0,01 g
Gorduras poli-insaturadas — 0,06 g
Gorduras trans — 0 g
Colesterol — 0 mg
Fibra alimentar — 2,69 g
Sódio — Tr mg
Cálcio — 12,4 mg
Ferro — 0,24 mg
Magnésio — 15,3 mg
Fósforo — 20,1 mg
Potássio — 201 mg
Zinco — 0,12 mg
Cobre — 0,06 mg
Manganês — 0,1 mg
Selênio — 0,1 mcg
Vitamina A (RAE) — 12,1 mcg
Vitamina C — 3,01 mg
Tiamina (B1) — 0,04 mg
Riboflavina (B2) — 0,05 mg
Niacina (B3) — Tr mg
Vitamina B6 — Tr mg
Vitamina B12 — 0 mcg
Folato (DFE) — 17,4 mcg
Vitamina E — 0,22 mg
Álcool — 0 g
Cinzas — 0,42 g
Enerc Kj — 75 kJ
Gordura De Adicao — 0 g
Proteina Animal — 0 g
Proteina Vegetal — 1,01 g
Salt Add — 0 g
Sugar Add — 0 g
Vita Re — 24,2 mcg
Vitd — 0 mcg

Tr = traço (quantidade mínima detectada). — = não informado pela base de origem.